Presentar:
A hidroxipropilmetilcelulosa (HPMC) e a hidroxietilcelulosa (HEC) son aditivos de uso habitual nas industrias alimentaria, cosmética e farmacéutica.Estes derivados de celulosa teñen amplas perspectivas de aplicación debido á súa única solubilidade en auga, estabilidade de espesamento e excelente capacidade de formación de película.
1. Estrutura química:
HPMC é un polímero sintético derivado da celulosa.Elabórase modificando químicamente a celulosa natural engadindo óxido de propileno e cloruro de metilo.O HEC tamén é un tipo de derivado da celulosa, pero faise reaccionando a celulosa natural con óxido de etileno e despois tratándoa con álcali.
2. Solubilidade:
Tanto HPMC como HEC son solubles en auga e pódense disolver en auga fría.Pero a solubilidade do HEC é menor que a HPMC.Isto significa que o HPMC ten unha mellor dispersibilidade e pódese usar máis facilmente nas formulacións.
3. Viscosidade:
HPMC e HEC teñen características de viscosidade diferentes debido ás súas estruturas químicas.O HEC ten un maior peso molecular e unha estrutura máis densa que a HPMC, o que lle confire unha maior viscosidade.Polo tanto, o HEC úsase a miúdo como espesante en formulacións que requiren alta viscosidade, mentres que HPMC úsase en formulacións que requiren unha viscosidade máis baixa.
4. Actuación cinematográfica:
Tanto HPMC como HEC teñen excelentes capacidades de formación de película.Pero HPMC ten unha temperatura de formación de película máis baixa, o que significa que se pode usar a temperaturas máis baixas.Isto fai que HPMC sexa máis axeitado para o seu uso en formulacións que requiren tempos de secado máis rápidos e mellor adhesión.
5. Estabilidade:
HPMC e HEC son estables na maioría das condicións de pH e temperatura.Non obstante, o HEC é máis sensible aos cambios de pH que a HPMC.Isto significa que o HEC debe usarse en formulacións cun intervalo de pH de 5 a 10, mentres que HPMC pódese usar nun intervalo de pH máis amplo.
6. Aplicación:
As diferentes características de HPMC e HEC fanos axeitados para diferentes aplicacións.O HEC úsase habitualmente como axente espesante en formulacións cosméticas e farmacéuticas.Tamén se usa como aglutinante e axente formador de película en formulacións de comprimidos.HPMC úsase como espesante, estabilizador e axente formador de película en formulacións de alimentos, medicamentos e cosméticos.Tamén se usa como axente xelificante nalgunhas aplicacións alimentarias.
En conclusión:
HPMC e HEC son ambos derivados de celulosa con propiedades únicas adecuadas para diferentes aplicacións.Comprender as diferenzas entre estes dous aditivos pode axudarche a escoller o correcto para a túa receita.En xeral, HPMC e HEC son aditivos seguros e eficaces que ofrecen moitos beneficios para as industrias alimentaria, cosmética e farmacéutica.
Hora de publicación: 13-09-2023