A carboximetilcelulosa (CMC), coñecida comunmente como goma de celulosa, é un derivado versátil e moi utilizado da celulosa. Obtense mediante a modificación química da celulosa natural, que normalmente se obtén a partir de pasta de madeira ou algodón. A carboximetilcelulosa atopa aplicacións en varias industrias debido ás súas propiedades únicas como polímero soluble en auga. Aquí están os aspectos clave da carboximetilcelulosa (CMC) ou da goma de celulosa:

1. Estrutura química:
   • A carboximetilcelulosa deriva da celulosa mediante a introdución de grupos carboximetilo na columna vertebral da celulosa. Esta modificación mellora a súa solubilidade en auga e as súas propiedades funcionais.
2. Solubilidade en auga:
   • Unha das características significativas do CMC é a súa excelente solubilidade en auga. Disólvese facilmente en auga para formar unha solución clara e viscosa.
3. Viscosidade:
   • A CMC é valorada pola súa capacidade para modificar a viscosidade das solucións acuosas. Están dispoñibles diferentes graos de CMC, que ofrecen unha gama de niveis de viscosidade axeitados para varias aplicacións.
4. Axente espesante:
   • Na industria alimentaria, CMC serve como axente espesante nunha variedade de produtos como salsas, aderezos, produtos lácteos e produtos de panadería. Dá unha textura e consistencia desexables.
5. Estabilizador e emulsionante:
   • CMC funciona como estabilizador e emulsionante nas formulacións de alimentos, evitando a separación e mellorando a estabilidade das emulsións.
6. Axente vinculante:
   • En produtos farmacéuticos, CMC úsase como aglutinante en formulacións de comprimidos, axudando a manter os ingredientes da tableta xuntos.
7. Axente de formación de películas:
   • CMC ten propiedades de formación de película, polo que é axeitado para aplicacións nas que se desexa unha película fina e flexible. Isto adoita ver nas industrias farmacéuticas e cosméticas.
8. Fluídos de perforación na industria do petróleo e do gas:
   • CMC emprégase nos fluídos de perforación na industria do petróleo e do gas para controlar a viscosidade e a perda de fluídos durante as operacións de perforación.
9. Produtos de coidado persoal:
   • En artigos de coidado persoal, como pasta de dentes, xampus e loções, CMC contribúe á estabilidade do produto, á textura e á experiencia sensorial global.
10. Industria do papel:
    • CMC úsase na industria do papel para mellorar a resistencia do papel, mellorar a retención de cargas e fibras e actuar como axente de encolado.
11. Industria téxtil:
    • En téxtiles, a CMC utilízase como espesante nos procesos de impresión e tinguidura.
12. Aprobación regulamentaria:
    • A carboximetilcelulosa recibiu a aprobación regulamentaria para o seu uso en industrias alimentarias, farmacéuticas e outras diversas. Recoñécese xeralmente como seguro (GRAS) para o seu consumo.

As propiedades e aplicacións específicas da carboximetilcelulosa poden variar segundo o grao e a formulación. Os fabricantes proporcionan fichas técnicas e directrices para axudar aos usuarios a escoller a calidade adecuada para a súa aplicación.