Hidroxipropil metilcelulosa de calidade alimentaria (HPMC)
Descrición do produto
Hidroxipropil metil celulosa (HPMC)
A goma de celulosa de calidade alimentaria é un ingrediente alimentario único, as categorías alimentarias son unha gama de produtos de hidroxipropilmetilcelulosa (E464) e metilcelulosa (E461) de alta calidade.Prodúcense nunha planta de produción especializada no New District de Bohai, onde a materia prima a base de plantas convértese nestes ingredientes alimentarios especiais.
A hidroxipropil metilcelulosa de calidade alimentaria (HPMC) é un éter de celulosa hidrosoluble non iónico, que está dirixido a aplicacións de suplementos alimentarios e dietéticos. A HPMC de calidade alimentaria é un polímero cunha substitución moderada de hidroxipropilo.Utilízase habitualmente como espesante, aglutinante e auxiliar de suspensión en aplicacións que requiren material de calidade alimentaria, incluíndo adhesivos e revestimentos.
Os produtos HPMC de hidroxipropil metilcelulosa de calidade alimentaria derivan de algodón natural e pasta de madeira, cumprindo todos os requisitos de E464 xunto coas certificacións Kosher e Halal.
HPMC de calidade alimentaria cumpre coas directrices da FDA, da UE e da FAO/OMS, está fabricado de acordo co estándar GMP, conservando as certificacións FSSC22000, ISO9001 e ISO14001.
Especificación química
| HPMC Especificación | 60E ( 2910 ) | 65F ( 2906 ) | 75K ( 2208 ) |
| Temperatura do xel (℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
| Metoxi (% WT) | 28.0-30.0 | 27.0-30.0 | 19.0-24.0 |
| Hidroxipropoxi (% WT) | 7,0-12,0 | 4,0-7,5 | 4,0-12,0 |
| Viscosidade (cps, solución 2%) | 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400,4000, 10000, 40000, 60000,100000,150000,200000 | ||
Grao do produto
| Grado alimentario HPMC | Viscosidade (cps) | Observación |
| HPMC 60E5 (E5) | 4,0-6,0 | Hipromelosa 2910 |
| HPMC 60E6 (E6) | 4,8-7,2 | |
| HPMC 60E15 (E15) | 12.0-18.0 | |
| HPMC 60E4000 (E4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 65F50 (F50) | 40-60 | Hipromelosa 2906 |
| HPMC 75K100 (K100) | 80-120 | Hipromelosa 2208 |
| HPMC 75K4000 (K4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 75K100000 (K100M) | 80000-120000 |
Aplicación
HPMC de calidade alimentaria é un espesante de hidroxipropil metilcelulosa (HPMC) con baixa substitución.É un polímero de éter de celulosa soluble en auga.Ofrece xelación, xelación reversible con calefacción e viscosidade elástica a fráxil.Mellora a adhesión, a espallabilidade, a homoxeneidade e o control da reoloxía.Posúe pegajosidade húmida, propiedades de secado rápido e evita a fricción a través da alta lubricidade.HPMC Food Grade atopa aplicación en gelificación suave nunha ampla gama de revestimentos.Mellora a traballabilidade, a estabilidade e a retención de auga nas formulacións.É compatible con contacto con alimentos.
HPMC de calidade alimentaria pódese aplicar directamente aos alimentos non só como emulsionante, aglutinante, espesante ou estabilizador, senón tamén como material de embalaxe.
a) A xelación térmica e a retención de auga do HPMC bloquean a absorción de aceite nos alimentos e a perda de humidade durante a fritura, proporcionando un sabor fresco e crocante.Ademais, estas propiedades axudan á retención de gas durante a cocción para aumentar o volume de cocción e mellorar a textura.
b) No moldeado de alimentos, a excelente lubricidade e forza de unión mellorarán a súa moldeabilidade e retención de forma.
| Campo de aplicación | Vantaxe |
| Xeado | Redución do crecemento dos cristais de xeo |
| Produtos formados | Retención de auga e mellora da textura, mantén a forma durante |
| Maionesa e aderezos | Engrosamento, estabilización e redución do contido de graxa e ovo |
| Salsas | Optimización e control da viscosidade |
| Produtos ultraconxelados | Redución do crecemento de cristais de xeo durante a conxelación e a desconxelación |
| Cremas e escumas a base de aceites vexetais | Estabilización do produto batido, maior volume |
| Produtos fritos e desmenuzados | Redución da absorción de graxa, mellora das propiedades adhesivas |
| Produtos sen glute | Substitución do glute de trigo, alto volume, estabilidade estendida |
| Revestimentos | Protección contra influencias externas (oxidación, abrasión), mellora do aspecto, po e gránulos libres. |
| Produtos de panadería | maior frescura e sabor, textura mellorada, maior volume |
| Produtos dietéticos | Redución do contido de graxa e ovos |
Embalaxe
A embalaxe estándar é de 25 kg/tambor
20'FCL: 9 toneladas con paletizado; 10 toneladas sen paletizar.
40'FCL: 18 toneladas con paletizado; 20 toneladas sen paletizar.